Poremećena homeostaza je uzrok svih bolesti. Homeostaza je sposobnost organizma da pojedine varijable održava u stabilnom stanju. U hemostazu spadaju svi kompenzatorni mehanizmi koji se uključuju da bi se neki parametar koji je izvučen iz ravnotežnog položaja ponovo u isti vratio.

Disbalans se dešava usljed slabljenja organizma, što je primaran razlog davanja važnosti ishrani . Voće i povrće obiluju vitaminima, mineralima, antioksidantima i fitonutritijentima koji usporavaju starenje i podstiču zdravo funkcionisanje svih organa i sistema u organizmu.

Moć koju zdrava ishrana ima na održavanje homeostaze u organizmu, jedini je prirodni način iscjeljenja organizma i uživanja u blagodatima apsolutnog zdravlja.